餐饮业融资困难分析

1. 餐饮业融资困难分析

 

餐饮业在快速发展的同时，也面临着融资问题。从企业自身情况看，大多数餐饮企业的融资困难主要表现在以下几个方面：

 

首先，缺乏可用于抵押担保的资产。我国餐饮企业普遍缺乏足够的抵押资产，负债能力低，大部分不符合商业银行的贷款条件。至于担保，目前商业银行规定只有信用等级在A级以上的企业才能提供担保，所以中小企业不能互相担保。

 

其次，绝大多数餐饮企业治理结构、财务管理不规范、收入和成本无法计量，正规餐饮企业按照国家税务机关的规定开具发票，或通过信息技术详细记录销售行为，确保企业收入和成本支出，避免收入和成本无法计量的问题。不利于银行对企业资金的监督。同时，缺乏合理的资本使用计划、资本利用率低等问题也增加了银行对企业资本监管的难度。

 

第三，信用观念薄弱，信用评级低。目前，我国餐饮企业的信用评级普遍较低。许多餐饮企业拒绝偿还信用机构的债务，恶化了社会信用环境，危害了金融机构，增加了大多数餐饮企业的融资困难。

 

最后，餐饮业的标准化程度较低，复制率较低。人们经常以盈利能力的可复制性和可持续性来衡量公司的上市能力，因此一般认为低复制率的餐饮企业不适合上市。不可否认，许多餐饮企业的复制能力远未达到上市标准，但上市可以为企业争取更多的发展机会，低标准、信息化等问题可以很容易地解决，进一步复制和扩张不再困难。这确实是一个值得深入探索的问题。

 

2. 应对措施

 

首先，餐饮企业可以整合供应链，加强精细化管理和集约化生产，实现全过程信息管理体系，为企业带来更多的经济效益。

 

二是中小企业通过并购拓展融资渠道。中小企业的融资渠道非常狭窄，直接融资只占2%，98%依赖贷款。一些餐饮企业通过并购扩大规模，可以形成有效的规模效应。规模效应可以带来资源的充分利用、资源的充分整合，降低管理、原材料、生产等环节的成本，从而降低总成本。并购活动不仅收购了企业的资产，还收购了被收购企业的人力资源、管理资源、技术资源、销售资源等。这些都有助于企业整体竞争力的根本提高，对公司发展战略的实现有很大帮助。这些被收购企业最大的共同点是市场份额不大，需要借助资本的力量突破自身发展瓶颈，寻求更大的企业发展机遇。

 

三是餐饮企业要完善治理机构，提高自身素质和效益，注重内部积累，实现内外融资的有效结合。

 

第四，加强信用观念，建立良好的银企关系，为企业融资创造条件。保持良好的信用评级和财务灵活性旨在降低金融危机的风险，并帮助保持可持续的融资能力。

 

最后，选择最有利于提高企业竞争力的融资方式。合理的融资决策必须在保证公司经营现金流匹配的基本前提下，尽可能降低融资成本，以提高其市场价值。就融资期限而言，可分为短期融资和长期融资。企业做出融资期限决策，即权衡短期融资和长期融资。什么样的选择主要取决于融资的目的和融资者的风险偏好。